Lövbiffsgryta med , svamp, äpple och cognac

Det här behöver du

• 600g lövbiff/innanlår av nöt
• 2 meduim rödlökar
• 250g färska champinjoner
• 2 vitlöksklyftor
• 2 äpplen äpplen
• 3 msk kapris
• 1 msk Graveleij senap stark söt
• 1 msk rödvinbärsgelé
• 5 dl vispgrädde
• 2 msk Bongs oxfond
• 2 msk cognac
  salt, peppar
  200g babyplommontomater
• Ris (till servering

Gör så här

Skär lövbiffen i korta strimlor.
Hacka lök och lägg i en skål.
Tärna champinjonerna och lägg i en skål och pressa över vitlöksklyftorna. Skala och ärna äpplet.

Stek lövbiffstrimlorna i omgångar på hög temperatur i smör och lägg över i en skål.

Sätt på ris och koka enligt instruktioner på paketet

Smält smör i stekpannan, sänk värmen och ha ner löken. Låt den mjukna på låg temperatur och ha sedan ner champinjoner och vitlök. Ha även i en extra klick smör.

Töm tillbaka köttet i pannan och ha ner äpple och kapris. Rör i senap, rödvinbärsgelé, vispgrädde, cognac och oxfond. Salta och peppra.

Låt allt puttra ihop i cirka 10 minuter. Skiva babyplommontomaterna och strö över vid servering. Servera med ris