En sida om hus och hem, planer, katter recept och hur vi drömde om en egen sommarstuga.
Så tacksam att jag kan jobba hemifrån när något behöver fixas. Mika fick ta ut tid han inte hade då hans arbete normalt kräver att han är på plats. Men en timmer Teamsmöte kunde han köra. Nu har vi lite anpassning att göra då det …
Perfekt lunchlåda. Ibland vill man bara inte ha ”lagad” mat. Då är det här en matig sallad.
Det här behöver du:
1 Påse (150 gram) Västerbottensost eller prästost
1 paket rökt skinka i skivor
4-6 vitlöksklyftor
4-5 dl Crème fraiche
2 kyckling filéer
Salt
Peppar
Gör så här:
Sätt på ugnen på 200 grader. Lägg kycklingfiléerna i en ugnsfastform och salta och peppra lite. Finhacka skinkskivorna så smått det går, rör ihop det med Crème fraichen och osten samt massor med pressad vitlök (spara lite ost att ha på toppen). Häll smeten över kycklingen (smula över den sista osten). Peta in formen i ugnen i ca 40-45 minuter tills anrättningen fått gyllenbrunfärg och kycklingen är klar. Servera med ris och grönsaker.
Ohhh det blir med all säkerhet sås över, den passar utmärkt som pastasås dagen efter. Det är inte fel att få till två rätter av en.
Jag väljer Råa skalade Vannamei räkor/scampi*[Penaeus vannamei] vatten, salt. *Odlade i saltvatten i Vietnam, och som uppfyller ASC:s internationella standard för ansvarsfullt odlad fisk- och skaldjur. Tillsammans kan vi hjälpas åt att utveckla vattenbruk till att bli mer miljömässigt och socialt hållbart. www.asc-aqua.org
Recept för 4 personer
1 dl Crème fraiche
1 msk majonäs
1-3 tsk Sriracha efter smak
1 Salt efter smak
2 pkt pilgrimsmusslor (ICA)
1 pkt bacon
2 st salladslök
8 blad Snacksallat Crunchita (ICA)
Rör ihop ihop crème fraiche, majonäs och sriracha tills såsen fått ett lätt sting. Smaka av med lite salt.
Lägg upp salladsblad på en tallrik
Skiva salladslöken. Ta hela baconhögen ur paketet som det är och klipp halv-centimeterstora bitar. Stek knaprigt i en stekpanna.
Hetta upp en stekpanna ordentligt och stek pilgrimsmusslorna så att de får färg på båda sidor.
klicka eller som möjligt spritsa srirachasåsen över pilgrimsmusslorna.
Sprinkla över de knapriga baconbitarna.
