✨🌟Gott Nytt År🌟✨
Nyår firades så klart på Solhaga. Är vi bara lediga är det där vi befinner oss.
Månad: december 2022
Ceviche med Mango Leche de tigre
Leche de Tigre är såsen som blir kvar när man fixat ihop sin ceviche och samtidigt kan vi kalla det basen för tillagningen då detta är en rätt som tillagas av syran från citrus. Många peruaner tar gärna en som en nubbe efter att de …
Scampi med vitlökssmörsås
Det här behöver du:
1 schalottenlök, finhackad
1 msk olja
1,5 dl Prosecco/Vitt vin (Jag hade bara Prosecco så det är mitt recept)
1 msk vitvinsvinäger
3 dl grädde
75 g smör
salt
0,5 citron, lite saft och finrivet skal
1-2 klyftor pressad vitlök
1 påse råa skalade scampiräkor
1 msk, hackad persilja
Gör så här:
- Svetta löken i oljan någon minut så att den blir genomskinlig inte brynt.
- Häll på Prosecco och vinäger. Koka ihop några minuter. Häll på grädde och koka ihop till hälften.
- Sila av genom finmaskig sil. Rör i smör. Ställ åt sidan.
- Fräs den pressade vitlöken snabbt på medelvärme så att den inte blir besk.
- Lägg i Scampin och öka värmen, fräs dem 2 minuter på varje sida.
- Smaka av med salt och citronsaft.Rör ner persilja och citronskal.
- Servera med nygräddade ljusa bröd av baguettetyp för att doppa i såsen.
Klassisk amerikansk lobster roll
En variant på en klassisk amerikansk lobster roll. Underbart krämig och smakrik hummerröra med färska örter serverad i ett härligt brioche bröd,
Julgransmarodör
Lilla granen i stan är perfekt morgonbelysning har ställt in den på timer så att den tänds när vi ska upp och släcks när vi går till jobbet. Så skönt att slippa tända lampor på morgonen och man får vakna lååångsamt. Så tanken är att …
🎄❄️ God Jul ❄️ 🎄
Snart är 2022 till ända då är det slut på myset. Lister ska slipas och målas och så ska nya tapeter upp. Sen kommer en till liten luddskalle och flyttar in till oss. Det blir med andra ord en blandning av slit och nöje.
Löjromskrustader med äggulekräm
De här krustadernahar varitett återkommande inslag under festligheter i Detvisnka hemmet. Inspirerade av ägghalvor serverade på Långbrovärdshus julbord.
Skaldjurspasta med citron & dill
Här kan man väja kräftstjärtar, klassiska räkor eller vannameiräkor jag har lagat receptet på samtliga.
Enkel Nobissås med crème fraiche
Inspirationen till denna fick vi på Långbrovärdshus. Jag har ingen aning om hur de gör sin Nobis men min smakar precis som jag vill att den ska.
Recept
Från början var detta en sida för husletande men med tiden har den blivit en receptbank för alla mina favoritrecept.
