Majsbröd – Cornbread

Här är ett recept med filmjölk istället för kärnmjölk. Serveras med Louisianakyckling och Cias Coleslaw.

• 125 g smör + lite till formen
• 1 dl socker
• 2 ägg
• 2 1/2 dl fil
• 1 tsk bakpulver
• 2 ½ dl vetemjöl
• 2 ½ dl majsmjöl
• 1 tsk salt

1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Smörj en ugnssäker form (ca 20 x 25 cm, för 6 port).
3. Smält smöret och blanda i sockret.
4. Vispa ihop äggen med smörblandningen.
5. Blanda filmjölken med bakpulvret.
6. Vispa ner detta i ägg- och smörblandningen.
7. Rör till sist ner vetemjöl, majsmjöl och salt.
8. Rör till en jämn smet.
9. Bre ut i den smorda formen och tillaga i ugnen 30-40 minuter.
10. Skär brödet i rutor strax före servering.